調理師（新卒）
略歴・資格・認定など
2020年3月調理師免許取得
【ライセンスコンクール】
・魚料理：鯵の姿造り 合格
・2025年献立調理コンクール関東 優勝
※献立調理コンクールとは？
当グループでは、グループの献立・調理の質向上を目的に、各病院・施設の代表者が、テーマに沿ってオリジナルの献立で腕を競う「献立・調理コンクール」を毎年開催しています。
世田谷記念病院は2022年、2024年、2025年度と優勝しています。2025年の献立調理コンクールのテーマは「どんぶり」。「どんどん食べれる丼」と銘打って、患者さんと職員にアンケートを取り、献立を決定しました。詳しくはこちらの記事をご覧ください！
・2022年
・2024年
・2025年
調理師を志した理由
幼いころから食べることや料理をすることが好きで、よくキッチンに立っていました。中学生の時にイベントで高校生が30秒で魚などを捌き、舟盛りを作るというパフォーマンスをみたのが、調理師を志したきっかけです。
どんなお仕事をしていますか
患者さんや職員の食事の調理、盛り付け、配膳を行っています。
患者さんには様々な食形態の方がいるので、それに合わせて食材の大きさを変えたり、火の入れ具合を調整したりしています。
世田谷記念病院で働こうと思った理由
調理師学校の時に高齢者の方を招待して料理を振る舞うという授業があり、その時に病院給食の存在を知りました。
何社か見学をさせていただきましたが、当時の料理長がとても丁寧に案内をしてくれたのが決め手になりました。
この仕事のやりがいを教えてください！
行事食などの大変なメニューの時に厨房のみんなで協力して時間通りに終わらせた時です。
当院の好きなところ！
普段関わりの無い他部署の人も挨拶をしてくれて、施設内の雰囲気が明るいところです。
今後の目標を教えてください！
まだまだ周りの人に聞かないとわからないことや、手伝ってもらうことがあるので、もっと成長したいです。
LIKE
ドラマ・映画を見ること
“じぶん を 生きる”ということ
・人に頼れるところはしっかり頼って、わからないままにしない
・任させた仕事はしっかりやる
・挨拶、お礼を笑顔でいう
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